白菜と豚肉の重ね煮

冬になるとたびたび作る白菜と豚肉の重ね煮♩
今年はなぜか一度も作っていなかったので、久しぶりに出してみました。

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*白菜と豚肉の重ね煮
*(母の)ネギ餃子
*ポテトサラダ
*オクラと長いものサラダ
*大根のトマトスープ

ストウブで無水調理すると、白菜の甘みが出てとってもおいしいです。素材の味でいただく料理って、この上なく贅沢ですよね~。生姜を少し効かせて、身体のあったまる一品にしました。

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生姜と言えば、冨田ただすけさんのブログで「超長持ち保存方法」というのがおすすめされていましたよ↓

生姜の超長持ちなおすすめ保存方法♪

水につけておくことで、1カ月ほど保存できるのだそうです。今まで大きな生姜を買ったときには冷凍保存していたのですが、それだと千切りや針生姜にして使うのが難しかったんです。そんなわけで、この方法は目から鱗~!私もさっそくやってみようと思います。

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↑こちらは母が冷凍していってくれた手作り餃子を焼いたもの。
ニラを使わず、白菜とネギを入れて作るんだそう。とてもあっさりとしていて、何個でもぺろっと食べられる餃子です。主人が相当気に入ったようなので、これからはネギ餃子を定番にしようかな♩

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さっと茹でたオクラと長いものサラダ。ポン酢であっさりいただきます。箸休めにおすすめの一品です。

娘が寝ているうちにちょこちょこと炊事をしているので、母が作って行ってくれたおかずがとても助かっています^^