菊芋の味噌漬けなど

菊芋のその後。
一週間ほど前にジップロックで味噌漬けにした菊芋を、取り出して食べてみました♫
漬けあがった菊芋は表皮が柔らかくもちもちした感じになっていました。
味噌を落として切ってみるとこんな感じ

食感はシャキシャキとしていて、火を通して食べた時とは別の野菜のよう!
味はごぼう風味の奈良漬のような感じになっていました。
箸休め、おつまみにいいかも^^
それからチキンのトマト煮込み

鶏むね肉と水菜の梅和え

酒蒸しにしてほぐしたむね肉を同量のごま油と醤油、叩いた梅、ごまのタレで和えて、水菜とさっくり合わせただけ♫
とても美味しいのでおすすめです。