ぶり大根

リクエストで作ったぶり大根の晩ごはん
ぶり大根
リーフレタス
大根の皮のポン酢漬け

今まで、大根の皮は捨ててしまっていたのですが
今回、富田ただすけさんにならって縦切りにし、ポン酢漬けにしました。
切ってみると、野田琺瑯のホワイトシリーズ、Mサイズがパンパンになるほど
食べられる部分をこんなにたくさん捨ててしまっていたのだなあと、目から鱗でした
葉っぱは後日のために浅漬けに
無駄なく一本食べきることができました。